กาแฟกับชาเขียวเย็น

 

                                               
        ส่วนผสม กาแฟดำร้อน (หรือเอสเพรสโซ่) 2/3 ถ้วยกาแฟ
นมสดผสมชอกโกแลต 1/3 ถ้วยกาแฟ
ผงชอกโกแลต (พอประมาณ)
น้ำเชื่อมรสชอกโกแลต 1 ช้อนชา
                  (หรือตามชอบ ถ้าไม่มี ใช้น้ำตาล หรือน้ำเชื่อมแทนได้)
                     น้ำแข็งหลอดก้อนเล็ก 1 แก้ว*
วิธีชง                                  
ผสมน้ำเชื่อมรสชอกโกแลต (หรือน้ำตาล หรือน้ำเชื่อม) ชิมรสตามชอบ
อุ่นนมให้ร้อน ประมาณ 60 องศาเซลเซียส แล้วทำฟองนมด้วยแก้ว French Pressห้ขึ้นนมเป็นฟองละเอียดนุ่ม **
ใช้ช้อนกันฟองนมจากแก้ว French Press ค่อยๆ เทนมที่ไม่เป็นฟองลงไปในแก้วกาแฟ ซึ่งอยู่ด้านล่างของแก้ว French Press แล้วคนให้เข้ากับกาแฟ
เทลงในน้ำแข็ง
ปิดหน้ากาแฟด้วยฟองนม โรยหน้าด้วยผงชอกโกแลต
ถ้าต้องการแต่งลายหน้าฟอง ใช้ผงชอกโกแลต หรือชอกโกแลตแบบเหลวราดท็อปปิ้งเล็กน้อย
คำแนะนำ
 ใช้น้ำแข็งทุบแทนได้ แต่จะละลายเร็ว ต้องรีบดื่ม
ใช้ ครีมนม หรือไอสกรีมชอกโกแลตที่ชอบ (เช่นไอสกรีมวานีลาชอกโกแลตชิป หรือไอสกรีมรสชอกโกแลต)                                                                                                                                                      
กาแฟมอกค่าร้อน
แม้ว่าสูตรที่ถูกต้องแล้ว ต้องใช้กาแฟจากเยเมน แต่ก็เป็นที่ยอมรับกันมาตั้งนานแล้วว่า กาแฟมอกค่า ก็ตือกาแฟใส่นมที่มีชอกโกแล็ต ผสมอยู่ เป็นที่ชื่นชอบของหลายๆ ท่าน ที่ต้องการเปลี่ยนการดื่มกาแฟรสชาติที่คุ้นเคยให้แปลก และอร่อยไปอีกแบบ
ส่วนผสม
กาแฟดำร้อน (หรือเอสเพรสโซ่) 2/3 ถ้วยกาแฟ *
นมสดร้อนผสมชอกโกแลต 1/3 ถ้วยกาแฟ **
ผงชอกโกแลต (พอประมาณ)
น้ำเชื่อมรสชอกโกแลต 1 ช้อนชา (หรือตามชอบ ถ้าไม่มี ใช้น้ำตาล หรือน้ำเชื่อมแทนได้)
วิธีชง
ผสมน้ำเชื่อมรสชอกโกแลต (หรือน้ำตาล หรือน้ำเชื่อม) ชิมรสตามชอบ
อุ่นนมให้ร้อน ประมาณ 60 องศาเซลเซียส แล้วทำฟองนมด้วยแก้ว French Press (ดูเพิ่มในกาแฟคาปูชิโน) ให้ขึ้นนมเป็นฟองละเอียดนุ่ม
ใช้ช้อนกันฟองนมจากแก้ว French Press ค่อยๆ เทนมที่ไม่เป็นฟองลงไปในแก้วกาแฟ ซึ่งอยู่ด้านล่างของแก้ว French Press แล้วคนให้เข้ากับกาแฟ
ปิดหน้ากาแฟด้วยฟองนม โรยหน้าด้วยผงชอกโกแลต
ถ้าต้องการแต่งลายหน้าฟอง ใช้ผงชอกโกแลต หรือชอกโกแลตแบบเหลวที่ใช้ราดหน้าขนมปังหรือไอสกรีมราดเล็กน้อย ใช้ไม้จิ้มฟันแต่งได้ง่ายๆ
คำแนะนำ
* กาแฟดำร้อน อยากให้รสดีควรใช้กาแฟ อราบิก้า ผสม โรบัสต้า ใช้กาแฟสำเร็จรูป 2 ช้อนชา หรือกาแฟบด 2 ช้อนโต๊ะ กับน้ำ 2/3 ถ้วยชา – ประมาณ 2 ออนซ์ หรือ 60 ซีซี กาแฟสำเร็จรูป เทน้ำร้อนผสมกาแฟได้เลย ส่วนกาแฟบด (กาแฟสด) ต้องใช้เครื่องชงกาแฟ หรือแก้ว French Press
** นมชอดโกแลต ใช้นม UHT หรือ พาสเจอร์ไรซ์ รสชอกโกแลต จะให้รสชาติอร่อย อาจผสมนมสดกับโอวัลติน หรือไมโล รสชาติคล้ายกัน พอแทนกันได้แต่ไม่เหมือนต้นฉบับ
ถ้ามีแต่นมสด ไม่มีนมชอกโกแลต ใช้ผสมผงโกโก้ หรือชอกโกแลต หรือไมโล หรือโอวัลตินรสชอกโกแลต พอใช้แทนกันได้ แต่รสชาติอาจแตกต่างไปบ้าง แล้วใช้นมสดทำฟองนม เทปิดแก้วเหมือนกันได้

ชาเขียว(Green tea)ความดีความชอบของชาวเขียวอยู่ในปริมาณสารต้านพิษที่มีอยู่มากในตัวชา  นอกจากนั้นยังช่วยลดระดับ  คลอ เรสเตอรอล และยับยั้งการก่อตัวแบบผิดปกติของก้อนเลือด ซึ่งเป็นเหตุของอาการหัวใจวายและลมชัก เวลาเราร้อนๆ ก็หาโอกาสมานั่งจิบชาเขียวเย็นๆ นะคะ

ลาเต้ (Latte) เครื่องดื่มกาแฟชนิดนี้ มีไว้สำหรับคนที่ชอบดื่มกาแฟใส่นม เพราะหลักการเบื้องต้น คือการนำเอาชอตเอสเพรสโซ ผสมเข้ากับนมร้อน หรือนมเย็น(แล้วแต่ลูกค้าจะสั่ง) รสชาติที่ได้ก็จะเป็นกาแฟที่ใส่นมแล้ว ไม่เข้มข้นมากเหมือนกับเอสเพรสโซ่

คาปูชิโน่(Cappuccino)เป็นอีกหนึ่งชื่อล่ะที่คอกาแฟทั้งหลายต้องคุ้นเป็นอย่างดี กาแฟคาปูชิโนนี้ จะมีส่วนผสมเช่นเดียวกับกาแฟลาเต้ข้างต้น นั่นก็คือ ชอตเอสเพรสโซ นมร้อน และฟองนม แต่ความแตกต่างจะอยู่ตรงที่กาแฟคาปูชิโน มักจะมีปริมาณของฟองนมที่มากกว่าลาเต้ หรืออีกนัยหนึ่งคือมีปริมาณของนมร้อนที่น้อยกว่าคะ